Вкус и применение

Используют в ореховых десертах и кремовых миксах, а также как ореховый акцент в табачно-десертных рецептах.

Дозировка 1–5%, в среднем 3,2%. Сочетают с TPA Bavarian Cream, TPA Sweet Cream и TPA Vanilla Swirl. Для обжаренности добавляют TPA Acetyl Pyrazine 5%, для табачных десертов — TPA RY4 Double.

Как использовать Hazelnut

TPA Hazelnut — пищевой ароматизатор (концентрат) для самостоятельного смешивания жидкостей. В 95 рецептах нашей базы его добавляют в среднем в количестве 2,95% от объёма; в половине рецептов — от 1 до 4%.

Пропорции для своего объёма, крепости и соотношения PG/VG удобно посчитать в калькуляторе самозамеса.