Вкус и применение

Её используют как специю в выпечке, булочках с корицей, пряных десертах и табачных миксах.

Корица сильная, поэтому разброс дозировок большой: 0,4–2%, в среднем около 1,3%. Начинать лучше с минимума. В десертах её сочетают с TPA Bavarian Cream, TPA Vanilla Swirl, TPA Vanillin 10% (PG), TPA Brown Sugar и TPA Cotton Candy.

Как использовать Cinnamon

TPA Cinnamon — пищевой ароматизатор (концентрат) для самостоятельного смешивания жидкостей. В 70 рецептах нашей базы его добавляют в среднем в количестве 1,29% от объёма; в половине рецептов — от 0,31 до 2%. Это концентрированный ароматизатор: начинайте с нижней границы и добавляйте понемногу.

Пропорции для своего объёма, крепости и соотношения PG/VG удобно посчитать в калькуляторе самозамеса.