Вкус и применение

Его используют в лимонадах, лимонных десертах и как кислый акцент во фруктовых миксах.

Обычно его кладут 1–4%, в среднем около 2,9%. Для лимонного пирога подходят FA Meringue и TPA Acetyl Pyrazine 5%. Для лимонада — TPA Strawberry, Ripe и холодок TPA Koolada 10%. Сладость дают TPA Sweetener или TPA Cotton Candy.

Как использовать Lemon

TPA Lemon — пищевой ароматизатор (концентрат) для самостоятельного смешивания жидкостей. В 95 рецептах нашей базы его добавляют в среднем в количестве 2,6% от объёма; в половине рецептов — от 1 до 3,91%.

Пропорции для своего объёма, крепости и соотношения PG/VG удобно посчитать в калькуляторе самозамеса.