Вкус и применение
Его используют как акцент в выпечке, кремах, гоголь-моголе и пряных десертах.
Это сильная специя: хватает 0,2–0,4%, в среднем 0,3%. Добавляйте малыми шагами, ведь лишняя десятая процента делает микс горьковато-пряным.
Как использовать Nutmeg
Real Flavors Nutmeg — пищевой ароматизатор (концентрат) для самостоятельного смешивания жидкостей. В 3 рецептах нашей базы его добавляют в среднем в количестве 0,28% от объёма; в половине рецептов — от 0,18 до 0,38%. Это концентрированный ароматизатор: начинайте с нижней границы и добавляйте понемногу.
Пропорции для своего объёма, крепости и соотношения PG/VG удобно посчитать в калькуляторе самозамеса.
Лучшие рецепты с Nutmeg
Частые вопросы
Сколько добавлять Real Flavors Nutmeg?
В среднем 0,28%, обычно от 0,18 до 0,38% от объёма жидкости — по 3 рецептам нашей базы.
Где купить Nutmeg?
Сейчас его нет в маркете — посмотрите другие ароматизаторы Real Flavors.